Der Joghurtkuchen wird , ohne dass Sie es merken, zu einem Ihrer Lieblingsdesserts und Sie werden ihn jeden Moment genießen wollen. Es eignet sich auf jeden Fall perfekt für ein gutes und nahrhaftes Frühstück, für einen energiegeladenen Snack oder für einen besonderen Abend nach dem Abendessen, da Sie so den Tag gut ausklingen lassen können.

Tatsächlich ist es so weich, dass es auf der Zunge zergeht und Ihnen so viel Befriedigung verschafft. Jeder wird es lieben, denn es wird auch diejenigen überzeugen, die normalerweise nicht so verrückt nach Süßigkeiten sind, sodass kein Zweifel daran besteht, dass Sie ein großer Erfolg werden werden.
Und was ist mit seiner Leichtigkeit? Die Kalorienaufnahme ist sehr gering und somit ist eine Diät endlich kein Problem mehr und man kann sich endlich ein wenig Freude bereiten.

Außerdem dauert die Zubereitung des Teigs nicht einmal lange und kommt schnell zurecht.

Das Rezept für den Joghurtkuchen, man braucht kein Mehl, um ihn so dick zu machen: Ich bereite ihn so zu!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten 
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 6
Kalorien: 100 (mit Stevia und Erythrit) – (110 mit Maltit) – (120 mit Zucker)

Zutaten

  • 400 g griechischer Naturjoghurt
  • 4 mittelgroße Eier
  • 3 Esslöffel Maisstärke
  • 3 Teelöffel Stevia-Süßstoff (oder alternativ 3 Esslöffel normaler Zucker, Maltit oder Erythrit)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz

Vorbereitung

  1. Trennen Sie zunächst das Eiweiß vom Eigelb, fügen Sie das Süßungsmittel (oder den Zucker) hinzu und schlagen Sie es 1-2 Minuten lang mit einem Schneebesen .
  2. Sobald sich das Volumen verdoppelt hat, die mit der Hefe vermischte Maisstärke hinzufügen und mit einem elektrischen Schneebesen verrühren, bis die Zutaten wieder aufgenommen sind.
  3. Nun den Joghurt hinzufügen, verrühren (immer mit einem elektrischen Schneebesen), bis eine glatte und homogene Masse entsteht, und den Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Nun separat das Eiweiß zusammen mit dem Salz mit einem elektrischen Schneebesen steif schlagen, dann nach und nach zum Eigelb geben und mit dem Spatel von unten nach oben verrühren.
  5. Sobald dies erledigt ist, legen Sie eine quadratische Form von 15 x 15 Zentimetern mit Spezialpapier aus , übertragen Sie den Teig und glätten Sie ihn. Achten Sie dabei darauf, ihn gleichmäßig zu verteilen.
  6. Abschließend im vorgeheizten Backofen 45 Minuten bei einer Temperatur von 160 °C garen und anschließend 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen bei geöffneter Tür abkühlen lassen.
  7. Wenn der Kuchen fertig ist, aus der Form lösen, mit etwas Puderzucker bestäuben, in Scheiben schneiden und servieren.